Ингредиенты для домашних котлет
Рецепт
Подготовить все ингредиенты. Хлеб или сухари залить сливками и оставить на 5–10 минут для размягчения.
Лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Смешать фарш с размокшим хлебом, обжаренным луком и яйцом. Добавить соль и перец по вкусу.
Тщательно отбить фарш, чтобы котлеты получились воздушными.
Смочить руки в холодной воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке.
Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить котлеты с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета (по 2–3 минуты с каждой стороны).
Переложить котлеты на противень, застеленный пергаментом, и отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 15 минут.
Подавать котлеты горячими с картофельным пюре или другим гарниром.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для сочности можно добавить в фарш немного тёртого кабачка или картофеля.
Если нет духовки, после обжарки уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности.
Храните готовые котлеты в холодильнике до 2 дней. Разогревайте на сковороде или в микроволновке.
Для диетического варианта используйте куриный фарш и запекайте котлеты в духовке без обжарки.
