Ингредиенты для свиного фарша
Рецепт
Очистить лук и измельчить его в блендере или натереть на мелкой тёрке.
Смешать свиной фарш с измельчённым луком, добавить специи по вкусу. Влить немного кипячёной воды для сочности и тщательно перемешать.
Подготовить тесто для чебуреков. Раскатать его в тонкие круги диаметром около 15 см.
Смазать края каждого круга водой, чтобы тесто лучше склеивалось.
Выложить на одну половину круга 1–2 столовые ложки фарша. Накрыть второй половиной и плотно прижать края, используя вилку для создания декоративного шва.
Разогреть сковороду с растительным маслом (слой масла около 1 см). Выложить чебуреки и жарить на среднем огне по 4–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного чеснока или свежей зелени.
Если фарш слишком плотный, добавьте ещё немного воды, чтобы начинка получилась сочной.
Жарить чебуреки лучше на среднем огне, чтобы они хорошо пропеклись и не подгорели.
