о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Котлеты из свиного фарша

Котлеты из свиного фарша — очень простое в приготовлении и сытное второе блюдо, которое отлично сочетается с различными гарнирами. Они станут хорошим вариантом для обеда или ужина для всей семьи. Чтобы котлеты из свиного фарша получились максимально вкусными и сочными, «Открытая кухня» предлагает готовить их по лёгкому пошаговому рецепту, приведённому ниже.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 318,9 ккал

Белки — 13,9 г

Жиры — 23,8 г

Углеводы — 11,6 г

Время приготовления

Приготовить второе блюдо по рецепту можно за 50 минут.

Для восьми порций блюда по рецепту понадобятся следующие продукты:

Филе свиное450 г
Молоко100 мл
Белый хлеб80 г
Лук1 шт.
Яйца1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Рецепт

  1. Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.

  2. Промыть кусок свинины под проточной водой и обсушить сухими салфетками. Нарезать его на кусочки среднего размера.

  3. Взять луковицу, очистить от кожицы и крупно нарезать.

  4. У хлеба срезать корочку, замочить его в воде и дать постоять 1 минуту. Для придания большей сочности будущим котлетам мякиш можно не отжимать.

  5. Прокрутить через мясорубку мясо, лук и замоченный хлеб.

  6. Добавить к смеси яйцо, перец, соль и хорошо перемешать получившийся фарш до однородной консистенции.

  7. Смочить руки водой и сделать из фарша шарики одинаковой формы.

  8. Разогреть на сковороде растительное масло. Добавить на неё котлеты и жарить на небольшом огне, накрыв крышкой, до золотистости, по 10–15 минут на каждую из сторон.

  9. Подать готовое второе блюдо к столу.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для котлет из свиного фарша можно использовать как фарш домашнего приготовления, так и готовый магазинный. Мясо обязательно должно быть свежим, натурального розового оттенка и не иметь постороннего запаха. Оно также должно содержать жир и жилки, чтобы готовые котлеты получились сочными.

  • Хлеб лучше всего брать чёрствый белый — так при замачивании он впитает и удержит влагу. Его можно замочить в воде или в молоке.

  • Можно обжарить котлеты из свиного фарша в муке или панировочных сухарях — это придаст им хрустящую корочку.

  • Вместо свинины можно взять говядину, курицу, индейку, но стоит учитывать, что это скажется на времени приготовления и калорийности готового блюда.

Котлеты из фарша щуки с салом

Котлеты для домашних бургеров

Кёфте