Белки — 17,15 г
Время приготовления
Рыбу очистить от внутренностей, удалить голову, плавники и все кости, промыть в проточной воде, просушить бумажными полотенцами. Нарезать на небольшие куски и перекрутить на мясорубке со средними или маленькими отверстиями.
Вымытое яйцо просушить, разбить его в миску. Добавить соль и чёрный перец. Тщательно вымесить фарш.
Жиры — 16,07 г
На 100 граммов готового блюда — 296,01 ккал
Энергетическая ценность блюда
На приготовление котлет из фарша щуки с салом потребуется 1 час 30 минут.
Углеводы — 20,75 г
Жарить на разогретой на среднем огне сковороде на растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны. Подать горячее с любым гарниром. Получается очень вкусно!
Влажными тёплыми руками сформировать продолговатые котлеты из фарша щуки с салом. Обвалять их в панировочных сухарях.
В глубокую миску переложить рыбный фарш, добавить остальные продукты.
Сало хорошо вымыть, обсушить бумажными или хлопчатобумажным полотенцем. Широким ножом аккуратно соскоблить верхний слой. Шкурку удалить. Нарезать на небольшие куски.
Лук очистить, промыть и нарезать на куски так же, как и сало. Чеснок очистить и помыть. Перекрутить все ингредиенты на мясорубке со средними или маленькими отверстиями.
Батон нарезать или поломать на ломтики, залить водой. Оставить на 5 минут, потом слить воду и хорошенько отжать. Измельчить рукой или вилкой в однородную кашицу.
Котлеты из фарша щуки с салом — сочное и нежное блюдо, которое хорошо сочетается с любым гарниром или овощным салатом. Рыбные котлеты отлично заменяют мясные. Для получения большей сочности их можно готовить с салом, в котором есть мясная прослойка. Просто приготовьте вкусное горячее по рецепту «Открытой кухни» и насладитесь результатом!
