Макароны с фаршем — популярное блюдо, которое любят во многих семьях. Это простой, но сытный ужин из доступных продуктов, который готовится быстро и без лишних хлопот. Классический вариант предполагает обжаривание фарша с луком и специями, а затем соединение с отваренными макаронами. Получается питательное и вкусное блюдо. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Макароны с фаршем
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 626 ккал
Белки — 31 г
Жиры — 29 г
Углеводы — 60 г
Время приготовления
На приготовление макарон с фаршем потребуется 30 минут.
Список ингредиентов
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Репчатый лук1 шт.
Чеснок1 зубчик
Морковь1 шт.
Макароны300 г
Молотый чёрный перец по вкусу
Мясной фарш500 г
Стебель сельдерея1 шт.
Томатный соус пассата150 г
Итальянские травы по вкусу
Рецепт
Нарезать лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде и обжарить лук до прозрачности.
Добавить морковь и сельдерей к луку, жарить ещё 4–5 минут, помешивая. Добавить раздавленный через пресс чеснок и перемешать.
Выложить фарш к овощам и жарить, разбивая комочки, до потемнения мяса. Влить томатную пассату, добавить итальянские травы, соль, перец и щепотку сахара. Тщательно перемешать.
Высыпать макароны прямо в сковороду с соусом, залить водой так, чтобы она едва покрывала макароны. Накрыть крышкой и тушить 10–12 минут до готовности пасты.
Снять крышку, выпарить оставшуюся жидкость, постоянно помешивая. Подавать горячим, при желании посыпав тёртым сыром.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если хотите более насыщенный вкус соуса, добавьте в него 1-2 столовые ложки красного сухого вина или бальзамического уксуса вместе с томатной пассатой.
- Чтобы блюдо получилось более сочным, натрите 100-150 г твёрдого сыра и добавьте половину в горячие макароны с фаршем за 1-2 минуты до готовности, а второй половиной посыпьте при подаче.
