Сочное куриное филе с восточным акцентом — блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Секрет в маринаде: соевый соус придаёт мясу умами-вкус, чеснок добавляет пикантности, а имбирь — свежести и лёгкой остроты. Мясо получается нежным и ароматным, с красивой карамелизированной корочкой. Готовится просто, а результат всегда впечатляет. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Куриные грудки, маринованные в соевом соусе с чесноком и имбирём
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 272 ккал
Белки –– 43 г
Жиры –– 2 г
Углеводы –– 19 г
Время приготовления
На приготовление куриных грудок, маринованных в соевом соусе с чесноком и имбирем, потребуется 1 час + 2 часа.
Ингредиенты для куриных грудок, маринованных в соевом соусе с чесноком и имбирем на 4 порции
Мёд70 г
Чеснок4 зубчика
Перец чили1 шт.
Имбирь20 г
Куриное филе700 г
Соевый соус50 мл
Рецепт
Мелко нарезать чеснок, имбирь и чили без семян — это основа вашего маринада.
Смешать измельчённые овощи с соевым соусом и мёдом до однородной консистенции.
Промыть куриные грудки, обсушить бумажным полотенцем и поместить в зип-пакет.
Залить мясо маринадом, тщательно перемешать и убрать в холодильник на 2-8 часов (можно оставить на ночь для более насыщенного вкуса).
Разогреть духовку до 190°C, выложить грудки на противень, сохранив маринад.
Запекать 40 минут, поливая маринадом каждые 10 минут — это обеспечит сочность и образование аппетитной корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы куриные грудки получились особенно сочными, не вынимайте их из маринада сразу после извлечения из холодильника — дайте мясу согреться до комнатной температуры в течение 15-20 минут.
- Если любите карамелизированную корочку, в последние 5 минут запекания включите режим гриля или верхний нагрев — маринад с мёдом красиво запечётся.
- Оставшийся после запекания маринад можно довести до кипения в маленькой кастрюле и использовать как соус к готовому блюду — просто уварите его до нужной консистенции.
