Необходимые ингредиенты для куриного филе в соусе терияки с рисом
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту продукты.
Курицу тщательно промыть, обсушить бумажными салфетками. Нарезать на небольшие кусочки.
Измельчить чеснок и имбирь.
Промыть рис до прозрачности воды. Добавить его в кастрюлю, залить 0,5 л воды, довести до кипения на сильном огне.
Уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить 15 минут.
Выключить огонь и оставить рис настаиваться на 5 минут.
Смешать 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и рисовый уксус. Добавить смесь к рису и хорошо перемешать.
На сковороде разогреть растительное масло, положить нарезанную курицу. Обжарить, периодически помешивая, на большом огне около 5–7 минут до появления золотистости.
Уменьшить огонь до умеренного, в сковороду добавить измельчённые чеснок и имбирь. Тщательно перемешать и обжарить в течение минуты.
На сковороду добавить чёрный молотый перец, перец чили хлопья, молотую корицу, 2,5 ст. л. сахара, соевый соус. Всё перемешать.
Смешать кукурузный крахмал и 100 мл воды и влить смесь на сковороду. Перемешать, дождаться закипания, уменьшить огонь до слабого и готовить примерно 2 минуты.
Выложить рис на тарелку, сверху добавить мясо и подать готовое горячее блюдо к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Вместо стандартного длиннозёрного риса можно использовать рис басмати или коричневый рис — это придаст блюду необычные вкусовые нотки. Можно видоизменить рецепт и добавить овощи по своему вкусу. Для дополнительной остроты подойдут перец чили или халапеньо. В вегетарианском варианте блюда вместо курицы можно использовать грибы или тофу.
Перед подачей к столу куриное филе в соусе терияки с рисом можно украсить свежей зеленью или семенами кунжута по своему вкусу.
