Ингредиенты для куриного супа-пюре с шампиньонами
Картофель350 г
Морковь100 г
Шампиньоны250 г
Куриное филе250 г
Сливки 20%250 г
Лук100 г
Энергетическая ценность блюда
Куриный суп-пюре с шампиньонами — нежное первое блюдо с бархатистой текстурой и насыщенным грибным ароматом. В его основе — сочетание диетического куриного филе и ароматных шампиньонов, которые придают супу глубину вкуса. Благодаря кремообразной консистенции он отлично согревает в холодное время года и подходит для семейного обеда или ужина. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
На 1 порцию готового блюда — 201 ккал
Белки –– 14 г
На приготовление куриного супа-пюре с шампиньонами потребуется 2 часа.
Жиры –– 10 г
Поставить кастрюлю с 1,5 л воды на огонь и варить куриное филе до готовности. Пока варится филе, нарезать картофель кубиками.
Время приготовления
Углеводы –– 15 г
Выложить шампиньоны на сухую разогретую сковороду и жарить, пока не испарится жидкость. Добавить к грибам лук с морковью, потушить 2-3 минуты. Влить сливки и готовить на малом огне до загустения соуса.
Вынуть из бульона куриное филе, измельчить его. Пюрировать блендером бульон с картофелем, добавить измельчённую курицу и грибную смесь со сливками. Ещё раз всё взбить до однородной консистенции. Приправить солью и перцем по вкусу.
Когда вода закипит, добавить картофель в кастрюлю и варить до мягкости. Одновременно подготовить грибы и овощи: нарезать шампиньоны тонкими пластинками, мелко нашинковать лук, натереть морковь на тёрке.
