Курица1 шт.
Петрушка5 веточек
Розмарин3 веточки
Шалфей2 веточки
Лимон1 шт.
Сливочное масло100 г
Чеснок1½ головки
Морковь1 шт.
Стебель сельдерея2 шт.
Репчатый лук1 головка
Белое сухое вино150 мл
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
На приготовление курицы в духовке потребуется 1 час 40 минут.
Измельчить 3 зубчика чеснока, петрушку, листья розмарина и шалфея.
Вложить под кожу половину масляной смеси и равномерно распределить её.
Выдавить сок лимона внутрь курицы и вложить туда веточку розмарина.
Крупно нарезать морковь, сельдерей и лук.
Отделить кожу в области грудки курицы, чтобы получился карман.
Оставшейся смесью смазать курицу снаружи и внутри.
Запекать курицу в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час, периодически поливая выделяющимся соком.
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 30 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 5 г
Выложить нарезанные овощи на дно формы для запекания.
Положить курицу на овощи, полить белым сухим вином.
Проверить готовность курицы и подать к столу.
Связать ножки кулинарной нитью, а крылья завернуть за спинку.
Смешать измельчённые ингредиенты с размягчённым сливочным маслом, добавить цедру лимона, соль и перец.
