Курица карри
Курица карри — это ароматное и насыщенное блюдо, которое перенесёт вас в атмосферу индийской кухни. Сочная курица, мини-картофель и жёлтая паста карри создают гармоничное сочетание, а кокосовые сливки придают соусу кремовость. Это блюдо станет отличным вариантом для ужина и порадует любителей пряных блюд.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 30 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 25 г
Время приготовления
На приготовление курицы карри потребуется 45 минут.
Растительное масло30 мл
Репчатый лук1 головка
Куриное филе450 г
Жёлтая паста карри125 г
Мини-картофель10 шт.
Кокосовые сливки400 мл
Рыбный соус2 ч.л.
Коричневый сахар1 ч.л.
Соль по вкусу
Кинза по вкусу
Жасминовый рис по вкусу
Рецепт
Разогреть масло в большой толстостенной кастрюле на среднем огне.
Нарезать лук соломкой и обжарить до мягкости и аромата.
Добавить пасту карри и курицу, нарезанную кусочками на один укус, обжаривать в течение 3–5 минут.
Добавить картофель, нарезанный так же, как курица.
Влить кокосовые сливки и полстакана воды.
Варить 20–30 минут, пока картофель и курица не будут готовы. При необходимости добавить больше воды, если карри кажется слишком густым.
В конце добавить рыбный соус и сахар, посолить по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного аромата можно добавить в блюдо дополнительные специи, например, куркуму или молотый кориандр.
- Если вы предпочитаете менее острые блюда, можно уменьшить количество пасты карри или выбрать менее острый её вариант.
- Подавайте курицу карри с жасминовым рисом или другими видами риса, а также украсьте блюдо свежей кинзой для дополнительного аромата и украшения.
- Мини-картофель можно заменить обычным картофелем, нарезанным небольшими кусочками.
- Чтобы сделать блюдо более кремовым, можно увеличить количество кокосовых сливок.
