Запечённая курица в рукаве — простое и практичное блюдо для семейного ужина. Мясо получается сочным, нежным, с золотистой корочкой, а рукав для запекания сохраняет все соки и ароматы. Минимум усилий, максимум вкуса: просто подготовьте окорочка со специями, запечатайте в рукав и отправьте в духовку. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Окорочка и голень в рукаве для запекания в духовке
Энергетическая ценность блюда
Калории — 225 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 3 г
Время приготовления
На приготовление окорочков и голени в рукаве для запекания в духовке потребуется 1 час 30 минут.
Ингредиенты для окорочков и голени в рукаве для запекания в духовке
Куриные окорочка2 шт.
Куриная голень2 шт.
Майонез15 г
Соевый соус100 мл
Приправа для курицы по вкусу
Соль по вкусу
Свежий лавровый лист по вкусу
Чёрный душистый перец по вкусу
Сладкая паприка по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Чеснок1 зубчик
Рецепт
Промыть окорочка и голень, обсушить бумажным полотенцем.
Смешать в миске все специи: соль, перец, паприку, чеснок и любимые приправы для курицы.
Натереть курицу специями со всех сторон, уделяя внимание местам под кожей. Оставить мариноваться на 25 минут при комнатной температуре.
Разложить рукав для запекания в форме или на противне. Выложить окорочка и голень внутрь рукава, равномерно распределяя.
Закрепить концы рукава клипсами или проволокой из комплекта. Сделать несколько небольших проколов сверху для выхода пара.
Разогреть духовку до 200°C. Запекать 45 минут до появления золотистой корочки.
Подавать горячим с любым гарниром — картофелем, рисом или овощами.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы кожица получилась максимально хрустящей, за 10 минут до готовности аккуратно разрежьте рукав сверху и продолжите запекание в режиме гриля или при повышенной температуре (220°C).
- Для более сочного мяса добавьте в рукав 2-3 столовые ложки сливочного масла или оливкового масла перед запеканием — это создаст дополнительную влажную среду.
