На 1 порцию готового блюда — 840 ккал
Белки — 32 г
Жиры — 46 г
Углеводы — 58 г
На приготовление итальянских панини потребуется 30 минут.
Лук нарезать тонкими кольцами, сложить в миску, добавить винный уксус, 15 мл оливкового масла, соль и перец. Перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.
Чиабатту разрезать вдоль. Моцареллу и помидоры нарезать кружками, ветчину — тонкими ломтиками. Разогреть сковороду-гриль.
Смазать чиабатты оставшимся оливковым маслом, разложить на сковороде и прижать ко дну лопаткой. Готовить до образования румяных полосок примерно 2–3 минуты, затем перевернуть и готовить ещё 2 минуты.
Срезы чиабатты намазать соусом песто. На нижние половинки выложить кружки помидора, листья шпината, ломтики индейки, моцареллу и маринованный лук. Накрыть верхними половинками.
Для начинки с тунцом смешать рыбу с 15 мл майонеза и соусом чили до однородности. Яйца натереть на тёрке или размять вилкой. Листья салата нарезать широкой соломкой. Соединить яйца и салат, добавить оставшийся майонез и перемешать.
На нижние половинки чиабатты разложить половину яичной начинки, сверху положить начинку из тунца и посыпать хрустящим луком. Добавить оставшуюся яичную начинку и накрыть сэндвич верхними половинками чиабатты.
Готовые панини завернуть в пергамент.
Чиабатты разрезать вдоль и обжарить каждую половинку с двух сторон на оливковом масле до золотистого цвета, примерно 2 минуты.
