Сочная грудка индейки на сковороде-гриль — идеальное блюдо для тех, кто следит за фигурой или просто любит вкусную белковую еду. Этот диетический продукт содержит минимум жира и максимум пользы. Правильно приготовленная индейка сохраняет сочность внутри и приобретает аппетитные полоски гриля снаружи. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Грудка индейки, обжаренная на сковороде-гриль
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 398 ккал
Белки –– 49 г
Жиры –– 21 г
Углеводы –– 2 г
Время приготовления
На приготовление грудки индейки, обжаренной на сковороде-гриль, потребуется 50 минут.
Ингредиенты для грудки индейки, обжаренной на сковороде-гриль
Морская соль по вкусу
Горчичное масло30 мл
Порошок чили2 г
Карри-порошок20 г
Филе индейки500 г
Рецепт
Нарезать грудку индейки слайсами толщиной около 2,5 см острым шефским ножом.
Выложить мясо в пакет, добавить горчичное масло, соль, карри и чили.Завязать пакет и интенсивно размять руками, чтобы маринад равномерно распределился. Оставить мариноваться на 30 минут.
Разогреть сковороду-гриль до высокой температуры. Выложить маринованные слайсы на сухую раскалённую поверхность.
Обжарить до появления характерных полосок гриля (около 2-3 минут), затем перевернуть на другую сторону.
Через 2 минуты убавить огонь, накрыть крышкой и готовить ещё 10 минут до полной готовности. Сочная грудка индейки с аппетитным рисунком гриля готова!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы грудка индейки оставалась сочной, не передерживайте её на сильном огне — после появления характерных полосок сразу убавляйте температуру и накрывайте крышкой.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного мёда или кленового сиропа — это создаст аппетитную карамелизацию при жарке и подчеркнёт вкус специй.
- Перед нарезкой дайте готовой грудке «отдохнуть» 5-7 минут под фольгой — это позволит сокам равномерно распределиться внутри мяса.
