Ингредиенты для индейки на пару
Рецепт
Промыть индейку и нарезать на крупные куски острым шефским ножом.
Смешать йогурт со специями, посолить по вкусу и погрузить в маринад куски индейки. Убрать в холодильник минимум на 30 минут — чем дольше, тем ароматнее будет мясо.
Выложить маринованную индейку в пароварку и готовить 40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Подавать с гарниром из свежих овощей, чтобы подчеркнуть лёгкость блюда.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Перед приготовлением слегка отбейте куски индейки кухонным молотком через пищевую плёнку — это сделает мясо ещё нежнее и поможет лучше впитать маринад.
Добавьте в йогуртовый маринад немного лимонного сока или цедры — кислота размягчит волокна мяса и придаст блюду свежий аромат.
Если у вас нет пароварки, используйте обычную кастрюлю с дуршлагом или специальной решёткой — поставьте её на кастрюлю с кипящей водой и накройте крышкой.
