Калорийность блюда
На порцию — 250 ккал
Время приготовления
На приготовление индейки на сковороде потребуется 30 минут
Ингредиенты для индейки на сковороде
Филе индейки500 г
Паприка1 ч. л.
Куркума 0,5 ч. л.
Кориандр молотый0,5 ч. л.
Кардамон молотый0,5 ч. л.
Чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло2 ст. л.
Рецепт
Смешать паприку, куркуму, кориандр, кардамон, чёрный перец и соль. Добавить немного растительного масла, чтобы получилась ароматная паста.
Филе индейки нарезать на стейки толщиной около 1 см.
Смазать стейки пряной смесью со всех сторон, оставить мариноваться на 10–15 минут.
Разогреть сковороду с маслом на сильном огне. Выложить стейки и обжарить с обеих сторон по 2–3 минуты до румяной корочки.
Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и жарить ещё 7–8 минут до готовности. Проверить готовность: при надрезе должен выделяться прозрачный сок.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для большего аромата добавьте в маринад щепотку сушёного чеснока или имбиря.
- Подавайте индейку с овощным гарниром или свежим салатом.
- Если нет кардамона, замените его мускатным орехом или зирой.
- Для сочности можно добавить в сковороду немного бульона или воды перед тем, как накрыть крышкой.
