Это блюдо — идеальное сочетание нежного диетического мяса и полезного овоща. Филе индейки остается сочным благодаря сливочному соусу, а брокколи сохраняет хрустящую текстуру и яркий цвет. Готовится быстро, получается вкусно и полезно. Отличный выбор для сытного ужина, когда хочется чего-то легкого, но питательного. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Филе индейки с брокколи в сливочном соусе
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 379 ккал
Белки — 32 г
Жиры — 24 г
Углеводы — 12 г
Время приготовления
На приготовление филе индейки с брокколи в сливочном соусе потребуется 1 час.
Ингредиенты для филе индейки с брокколи в сливочном соусе
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Сыр50 г
Чеснок3 зубчика
Морковь2 шт.
Сметана100 г
Оливковое масло45 мл
Филе индейки500 г
Замороженная капуста брокколи400 г
Рецепт
Нарезать филе индейки кубиками, разогреть оливковое масло в глубокой сковороде и тушить мясо 20 минут до полуготовности.
Добавить нарезанную по-корейски морковь, перемешать и продолжить готовить 5 минут.
Выложить соцветия брокколи к индейке с морковью, залить небольшим количеством воды, накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут на среднем огне.
Приготовить соус: смешать сметану с натёртым чесноком, измельчённой зеленью и тёртым сыром до однородности.
Влить сырно-чесночный соус в сковороду, аккуратно перемешать и тушить всё вместе 3-5 минут до загустения соуса. Подавать горячим.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Перед приготовлением филе индейки промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу — так мясо лучше подрумянится, а не будет тушиться в собственном соку.
- Если брокколи замороженная, не размораживайте её заранее — добавляйте прямо из морозилки, но немного увеличьте время приготовления на 3-5 минут.
- Чтобы соус получился более нежным и однородным, сметану перед добавлением выдержите при комнатной температуре 15-20 минут и используйте жирностью не менее 20%.
