Чесночно-сливочный соус — это универсальная добавка к пасте, овощам или мясу. У него насыщенный вкус с нежной текстурой и лёгкими пряными нотами. Приготовить его несложно — достаточно 20 минут на плите. Важнее всего — не перегреть чеснок и постоянно следить за консистенцией. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Соус чесночно-сливочный
Калорийность блюда
На 100 г — 210 ккал
Время приготовления
На приготовление чесно-сливочного соуса потребуется 20 минут.
Ингредиенты для чесночно-сливочного соуса
Сливки 20–30%250 мл
Растительное масло1 ст. л.
Чеснок2 зубчика
Сухой чеснок½ ч. л.
Куркума¼ ч. л.
Соль по вкусу
Рецепт
Раздавить зубчики чеснока плоской стороной ножа.
Выложить чеснок в сковороду с разогретым растительным маслом, жарить на слабом огне, не давая подрумяниться.
Влить сливки, тщательно перемешать и оставить на маленьком огне.
Выпаривать массу до загустения, постоянно помешивая деревянной ложкой или венчиком.
Добавить сухой чеснок, куркуму и соль.
Продолжать мешать до консистенции жидкой сметаны.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если хочется более насыщенного вкуса, используйте сливки с высоким процентом жирности.
- Можно добавить немного мускатного ореха или белого перца — это подчеркнёт сливочные нотки.
- Хранить соус можно в холодильнике до двух суток. Перед подачей немного подогреть, помешивая.
- Этот соус отлично сочетается с пастой, картофельным пюре, тушёной цветной капустой или жареной курицей.
