Если вы устали он свиного шашлыка, предлагаем приготовить новое горячее блюдо во время отдыха на природе — креветки на мангале. Рецепт относится к средиземноморской кухне, которая славится своими блюдами из морепродуктов. Креветки на мангале богаты белком, что делает их отличным дополнением для рациона стройнеющих. Рассказываем, как приготовить вкусные креветки на мангале на вашей полевой кухне.
Креветки на мангале
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 255 ккал
Белки — 14,4 г
Жиры — 21,8 г
Углеводы — 0,5 г
Время приготовления
На приготовление креветок на мангале в среднем уйдёт 1 час, в том числе 30 минут на маринад.
Необходимые ингредиенты для креветок на мангале
Креветки 500 г
Оливковое масло150 мл
Лимон 1 шт.
Петрушка 20 г
Розмарин 1 веточка
Перец чили хлопьями0,5 ч. л.
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Рецепт
Разжечь угли на мангале. За то время, что подготавливаются продукты, они как раз хорошо прогорят.
Креветки очистить от панциря. Сделать надрез на спинке и аккуратно достать пищевод.
Теперь займёмся приготовлением соуса. Зелень тщательно промыть под проточной водой, обсушить. Петрушку и листья розмарина мелко порубить ножом. Сложить всё в пиалу.
К зелени добавить оливковое масло, хлопья перца чили.
Лимон промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать на две половины. Из одной половины выжать сок и добавить к зелени. В этом рецепте также можно использовать уже готовый лимонный сок.
Чеснок очистить от шелухи. Измельчить при помощи пресса. Добавить к остальным ингредиентам.
Соус поперчить, посолить. Хорошо перемешать до однородного состояния.
Часть соуса отлить в соусник, остальным залить креветки. Перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
Замаринованные креветки выложить на решётку и отправить на мангал. Готовить с двух сторон в течение пары минут. Креветки должны приобрести румяный цвет.
Готовые креветки переложить на сервировочное блюдо. Подавать к столу вместе с соусом и долькой лимона — будет просто и вкусно.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Выбирайте креветки покрупнее, тогда у вас получится полноценное горячее, которое не потребует даже гарнира.
- Лучше, если креветки будут сырыми — отварные или замороженные не дадут настоящего вкуса и аромата.
- Жар в мангале для этого горячего блюда должен быть сильным, поэтому углей лучше положить побольше.
