Необходимые ингредиенты для креветок на мангале
Рецепт
Разжечь угли на мангале. За то время, что подготавливаются продукты, они как раз хорошо прогорят.
Креветки очистить от панциря. Сделать надрез на спинке и аккуратно достать пищевод.
Теперь займёмся приготовлением соуса. Зелень тщательно промыть под проточной водой, обсушить. Петрушку и листья розмарина мелко порубить ножом. Сложить всё в пиалу.
К зелени добавить оливковое масло, хлопья перца чили.
Лимон промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать на две половины. Из одной половины выжать сок и добавить к зелени. В этом рецепте также можно использовать уже готовый лимонный сок.
Чеснок очистить от шелухи. Измельчить при помощи пресса. Добавить к остальным ингредиентам.
Соус поперчить, посолить. Хорошо перемешать до однородного состояния.
Часть соуса отлить в соусник, остальным залить креветки. Перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
Замаринованные креветки выложить на решётку и отправить на мангал. Готовить с двух сторон в течение пары минут. Креветки должны приобрести румяный цвет.
Готовые креветки переложить на сервировочное блюдо. Подавать к столу вместе с соусом и долькой лимона — будет просто и вкусно.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Выбирайте креветки покрупнее, тогда у вас получится полноценное горячее, которое не потребует даже гарнира.
Лучше, если креветки будут сырыми — отварные или замороженные не дадут настоящего вкуса и аромата.
Жар в мангале для этого горячего блюда должен быть сильным, поэтому углей лучше положить побольше.
