о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Креветки темпура

Креветки темпура — нежная хрустящая закуска, относится к японской кухне. Вообще, слово «темпура» предполагает не какое-то конкретное блюдо, а способ его приготовления. По рецепту ингредиенты опускают в кляр, после чего готовят в большом количестве растительного масла. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить креветки темпура.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 400 ккал

Белки — 6,7 г

Жиры — 38,9 г

Углеводы — 5,9 г

Время приготовления

Время приготовления креветок темпура — 20 минут.

Необходимые ингредиенты для креветок темпура

Варёные креветки400 г
Газированная вода200 мл
Яйца1 шт.
Мука100 г
Растительное масло500 мл
Морская соль по вкусу
Лимонный сок3 ст. л.

Рецепт

  1. Подготовить все продукты по списку.

  2. В глубокую миску налить холодную воду. Добавить лимонный сок. Погрузить в получившийся раствор креветки и оставить на 10 минут.

  3. В другой миске смешать яйцо и газированную воду.

  4. Добавить муку. Тщательно перемешать ингредиенты и оставить на 10 минут.

  5. Слить воду с креветок. Промокнуть их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

  6. Погрузить креветки в тесто.

  7. Разогреть глубокую сковороду. Налить растительное масло и хорошо прогреть его. Выложить креветки и обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Креветки должны быть полностью погружены в масло.

  8. Выложить закуску на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.

  9. Посолить и подавать к столу.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • По этому рецепту можно готовить и другие виды закусок, например овощи, нарезанные тонкой соломкой.

  • Закуску можно готовить не только на сковороде, но и во фритюрнице.

  • Подавайте закуску в горячем виде вместе с соусом том ям.

  • Если вы используете неочищенные креветки, их сначала нужно очистить от панциря и отварить. Для этого налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту. Когда вода закипит, опустите морепродукты и убавьте огонь до минимального. Варите в течение 2 минут, после чего сразу же откиньте на сито и промойте под струёй холодной воды.

Как правильно варить и чистить креветки

Жареный рис с курицей и креветками по-тайски

Спринг-роллы: как приготовить рисовую бумагу и начинку