Бефстроганов из грудки индейки — вариант классического блюда русской кухни. Его готовят со сметаной и томатной пастой, украшают зеленью, подают с картофельным пюре, рисом или салатом из свежих овощей. Диетическое мясо отлично сочетается с нежным соусом и подходит в качестве обеда или ужина. Приготовьте сытное горячее по нашему рецепту!
Бефстроганов из грудки индейки
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда –– 116,84 ккал
Белки –– 8,17 г
Жиры –– 6,93 г
Углеводы –– 3,89 г
Время приготовления
На приготовление бефстроганов из грудки индейки потребуется 1 ч 20 минут.
Необходимые ингредиенты для бефстроганова из грудки индейки
Филе индейки500 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Вода 700 мл
Сметана 100 мл
Томатная паста70 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Мука 2 ст. л.
Масло подсолнечное100 мл
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Филе слегка отбить с обеих сторон.
Посолить и поперчить стейки.
Нарезать отбитое филе на тонкие полоски или брусочки. По очереди обвалять их в муке со всех сторон.
Разогреть на сковороде растительное масло. Добавить в один слой обвалянные в муке кусочки мяса. Быстро поджарить со всех сторон и добавить следующую порцию.
Сложить ингредиенты в кастрюлю, наполнить водой на 3–4 см выше уровня мяса.
Посолить, поставить на слабый огонь и тушить под крышкой примерно 40 минут от закипания.
Пассеровать нарубленный лук и натёртую морковь на жире или рафинированном подсолнечном масле.
Положить сметану и томатную пасту. Прокипятить 3–4 минуты.
Добавить заливку в кастрюлю с бефстрогановом из грудки индейки, положить лавровый лист и поварить ещё 15–20 минут.
Подать горячее с любым гарниром или самостоятельно. Получается просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если вы хотите получить более густую подливку, то можно положить в неё ещё одну чайную ложку муки, разведённой водой.
- Сметану можно заменить жирными сливками.
- Для горячего можно взять филе бедра индейки или смесь филе бедра и грудки.
