Гречка с говядиной по-купечески
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 380 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 45 г
Время приготовления
На приготовление гречки с говядиной по-купечески потребуется 1 час 20 минут.
Рецепт
Нарезать говядину небольшими кусочками. Морковь мелко порубить или натереть на крупной тёрке. Лук измельчить.
Разогреть растительное масло в кастрюле на среднем огне. Обжарить говядину до золотистой корочки, примерно 3–4 минуты.
Добавить лук и обжаривать до мягкости. Затем добавить морковь и готовить всё вместе ещё 5–6 минут. Посолить, поперчить и смешать с томатной пастой.
Влить 225 мл горячей воды. Мясо и овощи должны быть покрыты жидкостью. Довести до кипения и тушить под крышкой на среднем огне 20–25 минут.
Положить в ту же кастрюлю гречку. Перемешать и влить оставшуюся воду. Снова накрыть крышкой и оставить на умеренном огне примерно на 20–25 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы гречка была более рассыпчатой, можно предварительно обжарить её на сухой сковороде.
- Если хотите сделать блюдо более диетическим, можно использовать меньше растительного масла или заменить его на оливковое.
