Говядина375 г
Морковь100 г
Репчатый лук75 г
Растительное масло30 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Томатная паста15 г
Вода675 мл
Гречка250 г
На 1 порцию готового блюда — 380 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 45 г
На приготовление гречки с говядиной по-купечески потребуется 1 час 20 минут.
Нарезать говядину небольшими кусочками. Морковь мелко порубить или натереть на крупной тёрке. Лук измельчить.
Положить в ту же кастрюлю гречку. Перемешать и влить оставшуюся воду. Снова накрыть крышкой и оставить на умеренном огне примерно на 20–25 минут.
Влить 225 мл горячей воды. Мясо и овощи должны быть покрыты жидкостью. Довести до кипения и тушить под крышкой на среднем огне 20–25 минут.
Добавить лук и обжаривать до мягкости. Затем добавить морковь и готовить всё вместе ещё 5–6 минут. Посолить, поперчить и смешать с томатной пастой.
Разогреть растительное масло в кастрюле на среднем огне. Обжарить говядину до золотистой корочки, примерно 3–4 минуты.
