Ингредиенты для гречки с мясом и томатной пастой
Рецепт
Мелко нарезать лук, натереть морковь и нарезать мясо небольшими кубиками. Обжарить всё вместе на сковороде до золотистого цвета.
Добавить томатную пасту, перемешать и прогреть 2-3 минуты, чтобы раскрылся аромат.
Всыпать промытую гречку, залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала крупу. Посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут до готовности.
В готовое блюдо добавить измельчённый чеснок, специи по вкусу и дать настояться под крышкой 10-15 минут. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса используйте говядину или баранину вместо свинины — эти виды мяса лучше сочетаются с гречкой и томатной пастой.
Чтобы гречка получилась рассыпчатой, предварительно промойте её холодной водой и слегка обжарьте на сухой сковороде 1-2 минуты перед добавлением к мясу.
Если томатная паста слишком кислая, добавьте чайную ложку мёда или сахара — это сбалансирует вкус и придаст блюду приятную сладковатую нотку.
