Горбуша1 шт.
Лимон2 шт.
Душистый перец горошком10 шт.
Розмарин2 веточки
Оливковое масло30 мл
Чеснок2 зубчика
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 30 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 5 г
На приготовление горбуши в духовке понадобится 1 час 30 минут.
Натереть цедру одного лимона на мелкой тёрке, избегая белой части, которая даёт горечь. Выдавить сок из этого лимона.
Сделать несколько неглубоких надрезов на коже рыбы.
В ступке измельчить душистый перец и розмарин, смешать их с цедрой и соком лимона, раздавленным через пресс чесноком и оливковым маслом.
Натереть горбушу солью и перцем внутри и снаружи, полить маринадом.
Вложить в брюхо рыбы ломтики лимона, убрать её в холодильник на 30 минут.
Нарезать второй лимон колечками.
Обернуть горбушу фольгой, отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
Раскрыть фольгу, вернуть горбушу в духовку ещё на 15–20 минут.
