Горбуша в духовке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 30 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление горбуши в духовке понадобится 1 час 30 минут.
Рецепт
Натереть цедру одного лимона на мелкой тёрке, избегая белой части, которая даёт горечь. Выдавить сок из этого лимона.
Нарезать второй лимон колечками.
В ступке измельчить душистый перец и розмарин, смешать их с цедрой и соком лимона, раздавленным через пресс чесноком и оливковым маслом.
Сделать несколько неглубоких надрезов на коже рыбы.
Натереть горбушу солью и перцем внутри и снаружи, полить маринадом.
Вложить в брюхо рыбы ломтики лимона, убрать её в холодильник на 30 минут.
Обернуть горбушу фольгой, отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
Раскрыть фольгу, вернуть горбушу в духовку ещё на 15–20 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы горбуша не потеряла сочность, не пересушивайте её — следите за временем запекания.
- Можно добавить в маринад немного соевого соуса или мёда для более сложного вкуса.
- Используйте свежие специи и травы — они значительно улучшат аромат и вкус рыбы.
- Подавайте горбушу с лёгкими гарнирами, например, с отварным рисом или овощным салатом.
- Для дополнительного аромата можно положить несколько веточек розмарина на противень рядом с рыбой во время запекания.
