Ингредиенты для горбуши
Рецепт
Подготовить рыбу: очистить, выпотрошить, промыть. Удалить голову и хвост. Аккуратно вынуть хребет, не повредив кожицу на спине. Развернуть филе, как книжку.
Смазать противень растительным маслом. Выложить филе горбуши кожицей вниз. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и смазать размягчённым сливочным маслом.
Очистить лук, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Выложить обжаренный лук на рыбу.
Нарезать помидоры кружочками и выложить поверх лука. Смазать майонезом и посыпать тёртым сыром.
Запекать в разогретой до 200–220 °C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок, зелень или специи для рыбы.
Если горбуша замороженная, заранее разморозьте её в холодильнике, чтобы сохранить сочность.
Подавать блюдо можно с отварным картофелем, рисом или свежими овощами.
Остатки запечённой рыбы можно использовать для приготовления сэндвичей или салатов.
