Нежнейшая горбуша, запечённая под слоем сыра, помидоров и майонеза, — это простое и сытное блюдо для семейного ужина. Готовится быстро, а результат порадует даже гурманов. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Горбуша, запечённая с сыром и помидорами под майонезом
Калорийность блюда
На порцию — 750 ккал
Время приготовления
На приготовление горбуши потребуется 1 час
Ингредиенты для горбуши
Горбуша (свежая или свежемороженая)1 шт. (около 800 г)
Лук репчатый2 шт.
Помидоры3 шт.
Сыр твёрдый200 г
Майонез5 ст. л.
Сок лимона1 ст. л.
Сливочное масло30 г
Растительное масло1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Рецепт
Подготовить рыбу: очистить, выпотрошить, промыть. Удалить голову и хвост. Аккуратно вынуть хребет, не повредив кожицу на спине. Развернуть филе, как книжку.
Смазать противень растительным маслом. Выложить филе горбуши кожицей вниз. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и смазать размягчённым сливочным маслом.
Очистить лук, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Выложить обжаренный лук на рыбу.
Нарезать помидоры кружочками и выложить поверх лука. Смазать майонезом и посыпать тёртым сыром.
Запекать в разогретой до 200–220 °C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок, зелень или специи для рыбы.
- Если горбуша замороженная, заранее разморозьте её в холодильнике, чтобы сохранить сочность.
- Подавать блюдо можно с отварным картофелем, рисом или свежими овощами.
- Остатки запечённой рыбы можно использовать для приготовления сэндвичей или салатов.
