Гирос — популярное греческое блюдо из маринованного мяса. Традиционно его готовят из свинины или баранины на вертикальном гриле, но домашняя версия с курицей ничем не уступает оригиналу. Сочное мясо с ароматными специями, завёрнутое в питу с овощами и соусом цацики — это быстрый, простой и вкусный ужин, который можно приготовить без специального оборудования. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Гирос по-домашнему с курицей
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 1268 ккал
Белки — 74 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 181 г
Время приготовления
На приготовление гироса по-домашнему с курицей потребуется 1 час.
Ингредиенты для гироса по-домашнему с курицей
Помидоры2 шт.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Оливковое масло30 мл
Куриное филе1 кг
Пита8 шт.
Натуральный йогурт60 г
Сладкая паприка15 г
Сушёный орегано по вкусу
Лук1 шт.
Соус дзадзики250 г
Картофель фри400 г
Рецепт
Нарезать куриное филе очень тонкими пластами, слегка отбить и переложить в глубокую миску.
Смешать йогурт со специями (солью, паприкой, перцем, орегано), залить этой смесью мясо и оставить мариноваться в холодильнике на 20-30 минут.
Нарезать маринованное мясо тонкими полосками, обжарить на сухой раскалённой сковороде до румяной корочки (8-10 минут), затем довести до готовности в духовке при 180°C ещё 10 минут.
Нарезать помидоры тонкими кружками, лук — полукольцами. Разогреть питу на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости.
Собрать гирос: на середину питы выложить соус дзадзики, кусочки помидора, лук, готовую курицу и картофель фри. Приправить солью и перцем по вкусу.
Свернуть питу конусом и подавать горячей. Ешьте сразу, пока мясо сочное, а лепёшка мягкая.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если нет времени запекать мясо в духовке, можно полностью приготовить его на сковороде, но тогда накройте её крышкой на последние 5 минут, чтобы курица дошла до готовности.
