Диетическое мясо по-французски — облегченная версия классического блюда русско-советской кухни. В отличие от традиционного рецепта, здесь меньше калорий, но сохранен насыщенный вкус. Основа блюда — нежирное мясо, которое запекается под овощами и небольшим количеством сыра. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Диетическое мясо по-французски
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 191 ккал
Белки –– 28 г
Жиры –– 7 г
Углеводы –– 2 г
Время приготовления
На приготовление диетического мяса по-французски потребуется 1 час.
Ингредиенты для диетического мяса по-французски
Куриное яйцо1 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Сыр100 г
Помидоры3 шт.
Оливковое масло5 г
Куриное филе5 шт.
Натуральный йогурт300 г
Рецепт
Разрезать куриное филе вдоль на две тонкие части и хорошо отбить с обеих сторон.
Смешать яйцо с солью и перцем, залить этой смесью отбитое филе и оставить мариноваться 15-20 минут.
Смешать яйцо с солью и перцем, залить этой смесью отбитое филе и оставить мариноваться 15-20 минут.
Застелить противень бумагой для выпечки и слегка смазать оливковым маслом. Выложить маринованное филе, сверху разместить кружочки помидоров, покрыть их тонким слоем натурального йогурта.
Посыпать всё тёртым сыром и отправить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут до золотистой корочки. Подавать горячим.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Выбирайте куриное филе примерно одинаковой толщины, чтобы оно пропеклось равномерно. Если одна часть толще другой, накройте её пищевой плёнкой и дополнительно отбейте до нужной толщины.
- Чтобы блюдо получилось ещё более диетическим, используйте сыр с пониженным содержанием жира (17-20%) и греческий йогурт вместо обычного — он гуще и даст более насыщенный вкус при меньшем количестве.
- Перед подачей дайте мясу постоять 5-7 минут после извлечения из духовки — так соки распределятся равномерно, и филе получится сочнее.
