Диетические «Рафаэлло» — легкая альтернатива знаменитым конфетам без лишних калорий. Основа десерта — творог, который обеспечивает нежную текстуру и насыщает белком. В отличие от оригинала, эта версия не содержит сахара и сливочного масла, но сохраняет кокосовый вкус и характерную форму. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Диетические «Рафаэлло» с творогом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 113 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление диетических «Рафаэлло» с творогом потребуется 15 минут.
Ингредиенты для диетических «Рафаэлло» с творогом
Мёд30 г
Обезжиренный творог250 г
Миндаль15 шт.
Кокосовая стружка по вкусу
Рецепт
Смешать творог с мёдом до однородной консистенции. Масса должна быть достаточно плотной, чтобы из неё можно было формировать шарики.
Сформировать из творожной массы небольшие шарики размером с грецкий орех, вдавить в центр каждого по миндальному орешку и аккуратно закрыть творогом.
Обвалять каждый шарик в кокосовой стружке, равномерно распределяя её по поверхности. Выложить готовые конфеты на тарелку.
Охладить диетические «Рафаэлло» в холодильнике не менее часа, чтобы они стали более плотными и приобрели нужную консистенцию.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Используйте творог с низким процентом жирности (до 5%) и хорошо отжатый от сыворотки — так конфеты получатся более плотными и не будут расплываться при формировании.
- Если творожная масса слишком мягкая, добавьте 1-2 столовые ложки кокосовой муки прямо в смесь — это улучшит консистенцию и усилит кокосовый аромат.
- Для разнообразия можно экспериментировать с начинкой: вместо миндаля подойдут фундук, грецкий орех или даже ягода вишни без косточки для приятной кислинки.
