Ароматная курица карри
Курица карри — это ароматное блюдо индийской кухни, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и пряным ароматом. Благодаря специям и соусу блюдо получается очень сочным и нежным.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 30 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 15 г
Время приготовления
На приготовление курицы карри потребуется 1 час 20 минут.
Курица (филе)500 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок10 г
Томатная паста50 г
Кокосовое молоко200 мл
Растительное масло30 мл
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Куркума1 г
Кориандр молотый1 г
Кумин (зира)1 г
Рецепт
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Лук и морковь нарезать соломкой, чеснок мелко нарубить.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, морковь и чеснок до золотистого цвета.
Добавить куриное филе и обжаривать всё вместе до полуготовности курицы.
Добавить томатную пасту, куркуму, кориандр и кумин, тщательно перемешать.
Влить кокосовое молоко, добавить соль и чёрный перец по вкусу.
Тушить всё вместе на медленном огне под крышкой 20 минут.
Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного имбиря или перца чили.
- Чтобы курица была более сочной, можно предварительно замариновать её в специях и лимонном соке на 30–60 минут.
