Карри с рисом
Карри — это не просто блюдо, а настоящее воплощение традиций индийской кухни. Оно отличается насыщенным вкусом и ароматом благодаря использованию разнообразных специй. В этом рецепте карри готовится с рисом, что делает его сытным и гармоничным.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 735 ккал
Белки — 37 г
Жиры — 36 г
Углеводы — 66 г
Время приготовления
На приготовление карри с рисом потребуется 1 час.
Оливковое масло30 мл
Куриное филе600 г
Репчатый лук5 штук
Картофель2 штуки
Морковь1 штука
Томатная паста30 мл
Соус карри300 г
Кокосовое молоко500 мл
Соль по вкусу
Рис250 г
Помидоры200 г
Перец чили2 штуки
Листья карри5 штук
Рецепт
Овощи и мясо нарезать небольшими кубиками. Мясо посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить. Добавить лук и морковь.
Через пару минут добавить картофель, залить кокосовым молоком и тушить на небольшом огне.
Пока овощи и мясо тушатся, подготовить соус карри: семена и листья карри обжарить без масла, остудить и помолоть. Добавить куркуму.
Свежие чили, лук и имбирь измельчить в блендере, соединить с помидорами и порошком карри. При желании добавить порошок чили для остроты.
Отдельно отварить рис. Подавать карри, размещая на одной половине тарелки порцию риса, на другой — порцию карри, не перемешивая.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или лайма.
- Если вы любите острое, увеличьте количество перца чили или добавьте порошок чили по вкусу.
- Чтобы сделать блюдо более диетическим, можно использовать менее жирное кокосовое молоко или заменить его на растительное молоко.
