Список ингредиентов
Молотый чёрный перец150 г
Соль10 г
Петрушка40 г
Помидоры450 г
Тимьян2 г
Оливковое масло30 мл
Соус наршараб по вкусу
Красный перец чили8 г
Красный сладкий перец200 г
Лук80 г
Сладкая перечная паста40 г
Аджили-езме — острая турецкая закуска из свежих овощей и перца. Это традиционная приправа к мясу и рыбе, но может выступать и как самостоятельное блюдо. Секрет вкуса — в сочетании томатов, острого перца и пряностей. Готовится быстро, подаётся охлаждённым и сохраняет свежесть до 3 дней в холодильнике. Раскрываем все тонкости приготовления этой яркой закуски. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
На приготовление аджили-езме потребуется 15 минут.
Тщательно вымойте и обсушите овощи. Нарежьте помидоры мелкими кубиками, лук, перец и петрушку измельчите как можно тоньше.
Переложите всё в глубокую миску, добавьте оливковое масло, перечную пасту, соль и специи. Тщательно перемешайте до однородности, чтобы ингредиенты пустили сок и соединились.
Жиры — 7 г
Время приготовления
Углеводы — 18 г
Белки — 4 г
На 1 порцию готового блюда — 161 ккал
При подаче можно сбрызнуть соусом наршараб для более насыщенного вкуса.
