Что такое черёмуховая мука и как она выглядит
История использования молотой черёмухи на Руси
Полезные свойства
способствует очищению кишечника и нормализации работы ЖКТ;
эффективен при профилактике простудных заболеваний;
повышает эластичность сосудов;
улучшает работу почек, суставов;
успокаивающе действует на нервную систему;
обладает противовоспалительным действием;
замедляет процессы старения;
насыщает организм витаминами.
Возможный вред и противопоказания
Как использовать муку из черёмухи в выпечке: полезные рецепты
Список ингредиентов
Рецепт
Заварить горячей водой перемолотые черёмуховые ягоды до консистенции сметаны на 40–60 минут.
В муку добавить кусочки сливочного масла или маргарина, сахар и перетереть кончиками пальцев в крошку.
В распаренную смесь добавить яйца, сахар, сметану и крахмал, тщательно перемешать.
Дно разъёмной формы выстелить пергаментной бумагой и смазать маргарином или сливочным маслом. Высыпать на него 2/3 крошки, аккуратно выложить начинку и обсыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180–200 °C около 45–50 минут, пока серединка пирога перестанет колыхаться. Оставить в выключенной духовке ещё на 5 минут.
Полностью остудить выпечку в форме, пройтись по бортикам ножом и выложить на блюдо.
Список ингредиентов
Рецепт
Сначала взбить венчиком 150–200 мл молока, яйцо, растительное масло, сахар, соль и гашёную соду. Постепенно всыпать оба вида муки, перемешать смесь до густой однородной массы.
Небольшими порциями добавить оставшееся молоко.
Приготовить блинчики на сухой горячей сковороде. Подать с мёдом и сметаной.
Коржи
Крем
Пропитка
Рецепт
Молоко довести до кипения, смешать с черёмуховым помолом, оставить на 2 часа.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, положить приготовленную смесь, разрыхлитель и муку. Всё перемешать.
Форму смазать маслом и выложить 1/3 теста. Поставить в разогретую до 180 °C духовку, выпекать в течение 15–20 минут. Сделать таким образом ещё два коржа.
Для приготовления крема добавить в молоко шоколад, нагреть до его растворения. Желтки растереть с сахаром, всыпать муку, перемешать. Смешать горячее шоколадное молоко и желтковую массу. Нагревать при постоянном помешивании до загустения крема.
Чернослив мелко нарезать (несколько штук можно оставить целыми для украшения торта).
Воду и сахар довести до кипения, готовить до его растворения, после остудить. Влить ликёр и пропитать корж. Выложить 1/3 крема, половину чернослива, накрыть коржом и снова пропитать. Сделать то же самое с третьим коржом.
Смазать готовый торт кремовой массой и украсить. Приятного чаепития!
Список ингредиентов
Рецепт
Смешать воду, дрожжи и соль. Постепенно подсыпать оба вида муки и перемешивать так, чтобы готовое тесто не прилипало к рукам и посуде. Убрать его в тёплое место и накрыть полотенцем. Когда оно поднимется, обмять и дать подняться ещё раз.
Сформировать хлеб, выложить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать при температуре 200 °C около 10 минут.
Затем поставить на дно духовки миску с водой, убавить температуру до 180 °C и выпекать хлеб еще 45 минут.
После снять его с противня и накрыть полотенцем до остывания.
Список ингредиентов
Рецепт
Вскипятить воду. 500 мл влить в муку, перемешать и оставить на 10 минут.
В 50 мл развести крахмал, в оставшейся воде растворить сахар. Соединить все ингредиенты в кастрюльке, поставить на средний огонь и, перемешивая, довести кисель до загустения.
Снять полезный напиток с огня и охладить.
