Ростов-на-Дону

В колоритный Ростов-на-Дону едут, чтобы изучить местную культуру и пробовать локальную кухню. Где местные пьют пиво (и не только) с раками (и не только с ними) и куда стоит идти в первую очередь, рассказывает &laquo;Открытая кухня&raquo;

Где пить пиво в Ростове-на-Дону: выбор «Открытой кухни»

Южная столица известна не только раками и классными локациями для завтраков, но и мясом &mdash; его здесь умеют и любят готовить. Редакция собрала рестораны города, где стоит пробовать стейки, бургеры, карпаччо и тартары

Мясные рестораны в Ростове-на-Дону: выбор «Открытой кухни»

Москва

Приближайте реальную весну всеми возможными способами, например, попробуйте блюда с анютиными глазками, васильками или розой. На поиски лепестков и бутонов в тарелках редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; отправилась по заведениям Москвы

На вкус и цвет: столичные рестораны, где в блюда добавляют цветы

Продолжаем осваивать локальную гастрономию и изучать места, где можно завтракать (а ещё обедать и ужинать) в Ростове-на-Дону. Выбрали шесть классных мест &mdash; для трапезы, встреч с друзьями и даже работы
&nbsp;

Где завтракать в Ростове-на-Дону: выбор «Открытой кухни»

&laquo;Улаанса&raquo; &mdash; проект Дины Санхоровой, которая возрождает локальное производство в Улан-Удэ, в Бурятии, и выпускает конфеты, вдохновлённые культурой, традициями и даже ландшафтом республики. &laquo;Открытая кухня&raquo; поговорила с основательницей кондитерского дела

Нефритовые конфеты и байкальский шоколад: кто переизобрёл сладкие сувениры в Бурятии

Почти десять лет назад Денис Аникин разбил сад в Псковской области и дал ему название в честь древнего имени Пскова. Так появился бренд &laquo;Сады Плескавы&raquo;, под которым сегодня он выпускает натуральный сок из разных сортов яблок

Плоды прошлого: кто и как выжимает сок из девяти сортов яблок под Псковом

В преддверии дня города, который в Ростове-на-Дону отмечают 17 сентября, попросили Ольгу Шевченко, большого знатока местной гастрономии, составить для &laquo;Открытой кухни&raquo; гид по ресторанам, где кормят блюдами из локальных продуктов и просто отличной едой

Раки, корюшка фри, оладьи с щучьей икрой: где есть в Ростове-на-Дону

В южном городе на берегу Дона активно развивается барная культура. Рассказываем о нескольких питейных заведениях, которые стоит посетить

«Голодранец», «Хрусталь» и еще 5 атмосферных баров в Ростове-на-Дону

Устрицы, которые всегда были символом красивой жизни, в последнее время становятся всё доступнее и ближе, а число людей, желающих разобраться в их разновидностях и вкусовых оттенках, только растёт. «Открытая кухня» поговорила с устричным сомелье Дарьей Киселёвой о культуре потребления моллюсков в России, а заодно развеяла мифы и выяснила, где искать лучшие устрицы

О чём пищат устрицы: кто такие устричные сомелье и как они учат любить устрицы

Яндекс Еда собрала команду, чтобы рассказать о самом интересном в гастрономии. Наши герои — не блюда, а люди, которые их создают, дегустируют, хвалят и критикуют. Мы обращаемся к шеф-поварам, просим совета у сомелье и дотошно расспрашиваем разных фуд-экспертов.

Кто мы

Ольга Шевченко

Шеф-редактор BURO.