Schneider Weisse Brauhaus

Один из культовых и до сих пор живущих проектов Вадима Калинича на набережной. Концепцию позаимствовали у мюнхенского одноимённого заведения, сам же ресторан разместили в исторической части города, в здании середины ХIX века. Внутри — сразу две площадки (одна из которых на крыше с видом на Дон), баварские интерьеры, живая музыка и кухня, где отдельного внимания заслуживают элитные сорта баварского пива. Дегустировать напиток советуем вместе с немецкими блюдами и, разумеется, донскими раками.

Креветки пивные

«Голодранец»

Ещё одно место, хорошо знакомое каждому ростовчанину — любителю пива. Небольшой бар расположен в старой части города, поэтому все покупают напитки и тусуются с бокалами на улице. К аскетичному дизайну прилагаются только пиво, сидр и закуски. Ищите здесь позиции из Европы, США и, конечно, из разных регионов России. Как вариант, ирландский империал стаут, выдержанный в вискарной бочке два года, и крепкий меломель спонтанного брожения на терруарном мёде и соке фейхоа.

Барливайн Bommen & Granaten от De Molen

Camorra Pizza e Birra

Хедлайнер вкуснейшей пиццы и нескольких сортов пива в городе — питерский проект, привезённый в Ростов Митей Мицкевичем и Ромой Молчановым. Внутри бар раскрасили татуировками и граффити на манер европейского стрит-арта, а также даже змеёй (символом итальянского бренда Gucci) на полотке. В меню — семь пицц на каждый день и одна «пицца недели» (наше сердце отдано с руколой и ростбифом). Говорят, ещё есть две секретные вариации, выведать которые можно прямо у бармена. У него, к слову, заказывайте пиво или сидр.

Пицца острая с колбасой чоризо

Пицца с тыквой и козьим сыром

«Шрум»

Во дворике работает сразу несколько заведений, где в том числе можно выпить сидр и пиво. В «Шруме» выбор напитков впечатляющий: сухой яблочный сидр известного производителя DaDa «Изи джусер», медовуха Juniper & Basil Tonic Mead, яркий и кислый Opuntia Smoothie Sour Ale с добавлением опунции (Chroma 50/50) и множество вариантов локального пива. Например, от только что открывшейся пивоварни «Осьминогец» Максима Поливанова. Важный момент — меню ребята постоянно обновляют.

«Осьминогец»

Пивоварня и локация в оттенках конфетно-розового и бодрящего зелёного цветов от Максима Поливанова. Пиво варят и тут же разливают, угощая гостей. Пробовать будем West Coast IPA, густо охмелённый Vic Secrets и Centennial, «Хайзер джуси», «Экстра фрутед сауэр эль», десертный берлинер вайссе с манго и новозеландский пилснер. В соцсетях команда проекта регулярно делится процессом создания напитков и анонсами концертов, которые проходят на территории пивоварни.

«Факультет»

Бар, заявленный как «территория удовольствия и гедонизма», — новая точка на гастрономической карте города. Расположился он совсем недалеко от журфака ЮФУ. За проектом стоит не нуждающаяся в представлении местным команда во главе с Илоной-Симоной Мальцевой (также автор проекта бара «Бывшая»). Пьют «на факультете» не только пиво, но и коктейли.

Фото: соцсети ресторанов; Яндекс Карты; gettyimages.com