La Biga
м. Адмиралтейская • Санкт-Петербург, набережная реки Мойки, 71
Я решил приготовить их по технологии ризотто — получилось нечто особенное. Я называю это блюдо «звездотто». К нему обязательно нужен сыр, ведь это базовый продукт любой пасты. Но дома не всегда можно найти хороший, поэтому я беру плавленый сырок, который отлично заваривается в соусе. Сверху добавляю тонко нарезанную докторскую колбасу, обжариваю её до румяной корочки, чтобы была текстура. Немного шнитт-лука, и в финале чуть-чуть цедры лимона для гастрономичности. Получается реально «звездатое звездотто». Как мы говорим, отвал кабины.
Посмотреть видео с guilty pleasure Антона можно в Telegram-канале «Открытой кухни»
Рецепт родился, когда я только переехал на Большую Зеленину. Я сильно проголодался, а на полке на кухне от прошлых жильцов остались только макароны «звёздочки», которые обычно добавляют в куриный бульон для детей.
