Пробуем и не осуждаем: закуска из томатов, клубники и страчателлы Ивана Маркова

Мы решили приготовить блюдо из нашего бранч-меню. Что нам понадобится для этой холодной закуски? Классная вкусная клубника, разумеется, томаты, желательно узбекские либо бакинские, а также вкусный сезонный нектарин. 

Всё это нарезается произвольно, после чего отправляется в красивую миску — именно в таких мисках мы и готовим в ресторане O2. Оливковое масло, белый бальзамический крем-уксус, наш лимонный гель (можно заменить на капельку лимонного сока) и небольшое количество соли. Перемешиваем и даём постоять буквально 5 минут, чтобы томаты дали сок, всё пропиталось и, как говорится, поженилось. 

После чего выкладываем в тарелку и добавляем страчателлу. Сверху дополняем небольшим количеством соли, в данном случае это чёрная соль, лимонный гель и оливковое масло. Украшаем микрозеленью. Желаю приятного аппетита!