Василий Жеглов покинул бистро и бар Lea и ресторан «Поле»
Именитый бартендер Василий Жеглов сообщил в своих социальных сетях, что покидает бистро и бар Lea и ресторан «Поле». В посте он подвёл итоги года и поблагодарил коллег за работу.
Специально для «Открытой кухни» Василий поделился дальнейшими планами: «Прежде всего со своей командой я продолжу развивать проект „Алхимиум“, за который мы получили премию гастро-ивент года, но уже в формате поп-ап и тревел ивента, а в конце года завершим всё конкурсом для барменов, ведь самая важная часть этого проекта — обучение.
Также совместно с компанией Chemical glasses мы с нуля разработали линейку специализированных бокалов для коктейль-баров. В них совмещается эстетика винтажного стекла и японский минимализм, была проделана огромная работа, и мы уже ждём финальный этап производства и вскоре их презентуем.
Я продолжаю консалтинговую и консультационную деятельность в области разработки концептуальных коктейльных карт и проектирования баров. Веду переговоры с потенциальными инвесторами, чтобы реализовать свою идею открыть бар с классическими коктейлями».
Кроме того, Василий работает над запуском на Большой Дмитровке проекта Savras с коктейльным баром ресторатора Карины Григорян для Анны и Кирилла Егоровых.
Фото: архив «Открытой кухни»
