Шеф-поваром Saray стал Евгений Кочетков

Среди обновлённых десертов появились вишнёвый домашний пирог с шариком ванильного пломбира (890 руб.) и тарт с земляникой на основе фундучного штрейзеля и крема «дипломат» (1850 руб.).

В меню:

• чоризо Ibérico (1600 руб.);
• сыровяленая свиная вырезка Lomo Ibérico (1900 руб.);
• тапас с анчоусом, оливкой, маринованным перцем и отварным осьминогом (990 руб.);
• тартар из тунца с сальсой из рамиро (1750 руб.);
• крудо из тунца с томатами и каперсами (1900 руб.);
• перцы падрон на гриле с соусом ромеско (1600 руб.);
• камчатский краб на льду или из печи с соусом Marie Rose (2800 руб. / 100 г);
• запечённый краб Термидор с листьями романо (5800 руб.);
• гаспачо с крабом (1850 руб.);
• дорадо пиль-пиль с молодым горошком или лисичками (3600 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана

К команде асадора Saray в Гранатном переулке присоединился шеф-повар Евгений Кочетков. Новый шеф уже обновил меню: добавил раздел с традиционными испанскими закусками, сделал акцент на морепродукты, а шеф-кондитер Ангелина Котова представила новые десерты.