Lui представил нового шеф-повара ресторана Лоренцо Нери

Молодой итальянский шеф нового поколения Лоренцо Нери, чей стиль сформировался на пересечении тосканских традиций, сицилийской гастрономии, французской техники и средиземноморской кухни, занял пост шеф-повара ресторана Lui. На новом месте работы он уже представил шесть авторских блюд. В основе его кухни — классические итальянские вкусы, сезонные продукты и внимание к текстурам.

В меню:

• макрель с сицилийским салатом (1800 руб.);
• телятина с артишоками и salsa verde (2800 руб.);
• ризотто с лимоном, сицилийскими креветками и боттаргой из тунца (3800 руб.);
• каннеллони с рагу из кролика и пекорино (2400 руб.);
• морской чёрт с букетом свежих трав и соусом beurre blanc (6200 руб.);
• косуля с соусом жу и сезонными ягодами (3800 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана