Lui представил нового шеф-повара ресторана Лоренцо Нери
Он уже добавил в меню первые шесть блюд, которые позволяют познакомиться с его авторским почерком до запуска полноценного летнего предложения.
Молодой итальянский шеф нового поколения Лоренцо Нери, чей стиль сформировался на пересечении тосканских традиций, сицилийской гастрономии, французской техники и средиземноморской кухни, занял пост шеф-повара ресторана Lui. На новом месте работы он уже представил шесть авторских блюд. В основе его кухни — классические итальянские вкусы, сезонные продукты и внимание к текстурам.
В меню:
- макрель с сицилийским салатом (1800 руб.);
- телятина с артишоками и salsa verde (2800 руб.);
- ризотто с лимоном, сицилийскими креветками и боттаргой тунца (3800 руб.);
- каннеллони с рагу из кролика и пекорино (2400 руб.);
- морской чёрт с букетом свежих трав и соусом beurre blanc (6200 руб.);
- косуля с соусом жу и сезонными ягодами (3800 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
