К «Ugolёk» присоединились бренд-шеф Георгий Троян и шеф-повар Сергей Лобачёв

Ресторан «Ugolёk» начал год с обновлений — к проекту присоединились бренд-шеф Георгий Троян и шеф-повар Сергей Лобачёв. Троян стал шеф-поваром года по версии премии WhereToEat в 2024 году, а его ресторан «Северяне» (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) десять лет ежедневно собирает полные посадки. Сергей Лобачёв пришёл на кухню в 16 лет и прошёл на ней все позиции — от заготовок и холодного цеха до раздачи в ресторанах Италии и Франции.

Первым делом дуэт обновил меню завтраков. Среди новинок: бородинский тост с лососем, крем-чизом и солёным огурцом (670 руб.), сосиска в тесте (450 руб.), маффин с глазуньей и соусом голландез (980 руб.), тост с мортаделлой (660 руб.), шакшука с фетой (790 руб.), бенедикт на блинах с лососем или пастрами из индейки (670 или 620 руб.), а также омлет или скрэмбл с угрём (780 руб.). Кроме этого, утром можно позавтракать варениками с творогом, вишней и сметаной (540 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана