Суп из петуха на двоих в «Вино и другие лекарства»
Подача напоминает камерный гастрономический ритуал: нарезанное мясо выкладывают в большую винтажную супницу.
В холодные зимние дни в ресторане «Вино и другие лекарства» предлагают своё сезонное средство от холода — суп из петуха.
Для блюда используют фермерского петуха, которого томят в печи в бульоне с овощами, картофелем, узбекскими томатами и сливочным маслом. Подача напоминает камерный гастрономический ритуал: нарезанное мясо выкладывают в большую винтажную супницу, две половинки петушка без косточек складывают друг на друга, добавляют овощи и горсть свежей зелени. Затем всё заливают 400 граммами горячего бульона и подают с серебряным половником на двоих.
Стоимость составит 2300 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
