Куриное яйцо3 шт.
Оливковое масло15 мл
Сливочное масло15 г
Сыр грюйер50 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 773 ккал
Белки — 36 г
Жиры — 68 г
Углеводы — 1 г
Взбить яйца в миске до однородной консистенции, не добавляя соль и перец.
На приготовление омлета с сыром грюйер потребуется 5 минут.
Влить взбитые яйца в сковороду и размешать круговыми движениями при помощи венчика, часто покачивая сковороду. Когда смесь начнёт густеть, прекратить мешать и оставить омлет на 30 секунд, чтобы он слегка схватился снизу. Поддеть края омлета лопаткой.
Поставить сковороду диаметром 20 см на сильный огонь. Добавить оливковое масло. Когда сковорода нагреется, положить сливочное масло и покачать сковороду, пока оно будет таять.
Обернуть руку чистым льняным полотенцем, приподнять сковороду, наклонить её от себя и пару раз стукнуть о стол дальним краем. Омлет должен сдвинуться в сторону. Посолить, поперчить и посыпать тёртым сыром. Затем подбросить сковороду, чтобы сложить дальнюю треть омлета к центру. Переложить омлет на подогретую тарелку, сыр расплавится от жара. Сразу подавать.
