Омлет с сыром грюйер
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 773 ккал
Белки — 36 г
Жиры — 68 г
Углеводы — 1 г
Время приготовления
На приготовление омлета с сыром грюйер потребуется 5 минут.
Рецепт
Взбить яйца в миске до однородной консистенции, не добавляя соль и перец.
Поставить сковороду диаметром 20 см на сильный огонь. Добавить оливковое масло. Когда сковорода нагреется, положить сливочное масло и покачать сковороду, пока оно будет таять.
Влить взбитые яйца в сковороду и размешать круговыми движениями при помощи венчика, часто покачивая сковороду. Когда смесь начнёт густеть, прекратить мешать и оставить омлет на 30 секунд, чтобы он слегка схватился снизу. Поддеть края омлета лопаткой.
Обернуть руку чистым льняным полотенцем, приподнять сковороду, наклонить её от себя и пару раз стукнуть о стол дальним краем. Омлет должен сдвинуться в сторону. Посолить, поперчить и посыпать тёртым сыром. Затем подбросить сковороду, чтобы сложить дальнюю треть омлета к центру. Переложить омлет на подогретую тарелку, сыр расплавится от жара. Сразу подавать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы омлет получился пышным, не стоит взбивать яйца слишком интенсивно.
- Подавайте омлет сразу после приготовления, пока он горячий и нежный.
