Именитый шеф Артём Естафьев возглавит в Дубае ныне строящийся премиальный ресторан высокой кухни Atelier Kū, о чём он сообщил на своей странице в Instagram (принадлежит компании Meta, признанной экстремистской и запрещённой на территории РФ. — «Открытая кухня»).
В январе 2025 года Артём покинул ресторан Artest, который под его руководством в 2021 году получил две звезды Michelin, а сам проект получил название по первым буквам имени шефа — Artest.
В декабре того же года он продал свою машину и на вырученные деньги открыл авторский корнер Bolo с сэндвичами на основе булочек бриошь на фудкорте «Москва на волне» по адресу Новохутомское шоссе, 2А. Также на прошлой неделе на Страстном бульваре открылся поп-ап Bolo.
Узнать подробнее о проекте можно в материале «Открытой кухни»: Продал машину и открыл Bolo: шеф-повар с двумя звёздами Michelin о честном стритфуде
Фото: архив «Открытой кухни»
