В Varvarka III представили охотничье меню
В его основе — блюда из дичи, переосмысленные через авторский подход и современные гастрономические техники.
В камерном ресторане на Китай-городе шеф Алексей Локтионов представил охотничье меню. В его основе — блюда из дичи, переосмысленные через авторский подход и современные гастрономические техники.
Среди новинок: тартар из лося с муссом из копчёного сулугуни (980 руб.), пирожок с дичью и картофелем (139 руб.), сванский пирог из оленины (920 руб.), салат с томлёной уткой и сырным кремом (980 руб.), суп-гуляш из лося с копчёной сметаной (780 руб.), котлета по-охотничьи (1280 руб.), томлёный лось с шафрановым птитимом и чатни из персика (1100 руб.), долма с гусем (950 руб.), а также сметанник с голубикой и лесным орехом (480 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
