В Unica обновили меню

Иван Кузнецов, шеф-повар итальянского ресторана в Благовещенском переулке, 10, стр. 2, к началу октября представил осенние блюда из сезонных специалитетов. 

Среди новинок: карпаччо из свёклы под инжирным бальзамиком в четырёх текстурах с инжиром и сыром sainte-maure de touraine (1150 руб.), салат из киноа и запеченной карамелизированной тыквы с авокадо (1150 руб.), ризотто со свёклой, утиным хамоном и соусом из горгонзолы (1600 руб.), голень ягнёнка, томлёная с овощами и корнеплодами, на нутовом пюре (3150 руб.), рулад из сибаса с белыми грибами, сморчками и цветной капустой (2900 руб.), кремовый суп из топинамбура, пастернака, сельдерея и белых грибов (1350 руб.), тарт татен со сливами (850 руб.), а также мини-бабы с шоколадно-кофейным ганашем, солёной карамелью, гелем из маракуйи, инжирным мороженым, карамелизированным пеканом и свежим инжиром (950 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана