В гастробаре «Виновные» обновили меню

В гастробаре «Виновные» представили новые позиции в меню от шеф-повара Владимира Щепилова — повара с особым почерком и вниманием к продукту. 

Среди новинок: тартар из говядины на запечённых мозговых косточках с дрессингом из ферментированного чили, тартар из говядины на маринованных перчиках с рикоттой, тартар из лосося в авокадо, тартар из авокадо с малиной и песто, тартар из угря на печёном баклажане с кофейной эспумой, паштет из пармской ветчины с рублеными оливками и злаковыми чипсами, риет из лосося с гренками из багета, говяжий язык с обжаренными томатами, картофелем и оливками, утиное филе с пюре из батата, а также стейк-салат по-русски.

Фото: пресс-служба проекта