В Buono подготовили сезонные блюда

Бренд-шеф Джузеппе Дави вдохновился международной ярмаркой белого трюфеля Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba и регионами Италии и представил новые вкусы.

В меню: пицца с мортаделлой, страчателлой, трюфелем и фисташкой (1800 руб.), суп-пюре из тыквы с мини-кальмарами, чили и миндалём (800 руб.), тартар из оленины с ферментированным желтком, паштетом и малиной (1600 руб.), салат с козьим сыром, карамелизированной тыквой, киноа и фундуком (1450 руб.), каппеллаччи с овечьим сыром молитерно, рикоттой и чёрным трюфелем (2350 руб.), паста карамелли алла каччатора с кроликом, томатами и пармезаном (2100 руб.), гребешки с фенхелем и пюре из цветной капусты (3200 руб.) и чёрная треска с коллекцией томатов (2800 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана