Спешел балийского шефа Натана Братаджаджа в Made in Bali

Фото: пресс-служба ресторана

Для погружения в атмосферу Индонезии гастрокультурный центр Made in Bali пригласил на несколько месяцев гостевого шеф-повара с Бали Натана Братаджаджа. Он создал специальное меню с классическими блюдами индонезийской кухни, а также вместе с шеф-поваром проекта Никитой Толкачёвым работал над обновлением основного меню.

Среди новинок:

• мини-картофель бравас с соусом айоли-самбал (400 руб.);
• лёпешка роти с соусом паданг (500 руб.);
• наси горенг (800 руб.);
• гребешок с гоху-дрессингом (1500 руб.);
• креветки с манго-самбалом (1600 руб.);
• утиная грудка с соусом лакса (1400 руб.);
• ягнёнок с соусом гулай (1800 руб.);
• цыплёнок в карри с кокосовым соусом опор (2000 руб.);
• тигровые креветки с томатным самбалом (1900 руб.);
• палтус с бетуту (2100 руб.);
• сатай из рибая (1900 руб.);
• межрёберная говядина с самбалом хиджау (2100 руб.).