Первое обновление меню и открытие гостиной «Перемены»
Шеф-повар Андрей Ковалев продолжает работать с отечественными продуктами и узнаваемыми формами, снимая с них привычные клише и меняя сценарии.
В ресторане русской кухни ресторатора Дмитрий Блинов открылась долгожданная гостиная на втором этаже ресторана, запуск которой готовили с сентября — её можно забронировать отдельно и только для своих гостей.
Кроме того, шеф-повар Андрей Ковалев продолжает работать с отечественными продуктами и узнаваемыми формами и представил первое обновление меню. Среди новинок: мясо краба c хурмой и маринованными томатами с соусом на берёзовом соке с красным базиликом, пельмени с крабом и красной икрой, блинный пирог с кроликом и чёрным трюфелем, свёкла с ванильным мёдом и шалфеем, пшеничная каша с топинамбуром и адыгейским сыром и оленина с томлёной гречкой и фундуком.
Фото: пресс-служба ресторана
