Ima
м. Китай-город • Москва, улица Варварка, 14
Забронируйте онлайн
Потребуется авторизация Яндекс ID
В ресторане Аркадия Новикова, где за аутентичную японскую кухню отвечает шеф-повар Такуми Вада-сан, появился новый гастрономический формат — теппан-сет, который готовит мастер теппан-кухни Игорь Ли. Теппан — традиционная японская техника приготовления на большой металлической плите, история которой берёт начало от хибачи — металлической жаровни, использовавшейся в японских домах для приготовления еды и обогрева.
В камерной зоне на пять гостей приготовление становится частью гастрономического опыта: работа с огнём, жаром и продуктом разворачивается прямо перед гостями, а каждое блюдо проходит путь от первого движения мастера до финальной подачи.
Среди подач: чука-салат, мисо-суп, креветки, гребешок, лосось, рис с овощами, фуа-гра, бараньи рёбра, вагю, овощи гриль, а также блин с мороженым и сезонными ягодами.
Теппан-сет доступен ежедневно по предварительной брони. Формат рассчитан как на одного гостя, так и на компанию до пяти человек. Стоимость: 25 000 рублей на гостя, включая алкогольный или безалкогольный пейринг
Фото: пресс-служба ресторана
