Названы финалисты премии за лучшую новую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь» 2025

17 февраля торжественно объявили финалистов XX ежегодной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», которая проходит с 2006 года и выбирает сотню лучших новых проектов. На этот раз за «золотой» статус ресторанной концепции сразятся оригинальные и креативные проекты, открытые в 2024 году, из девяти регионов страны: Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Новосибирска, Самары, Красноярска, Ярославля, Ростова-на-Дону и Казани.

Так финалистами стали: казанская кофейня «Аулак» от Fine Group (Gina, «Чирэм», Zuka) с татарскими завтраками, золотыми эчпочмаками и национальным колоритом, новосибирская «Жерарня» от Дениса Иванова (Salt, «Чашка кофе») c кухней французских бистро и пекарней, ярославский ресторан «Закрома» от GK Restaurants («Манеки», «Мамука») с русской кухней из местных специалитетов, самарское «Посольство» от Milimon Family (Robbi, «Ваще Огонь») с уникальными барами в комнатах бывшего посольства Чехословакии, петербургский проект «Пища династии Минь» от музея Иосифа Бродского «Полторы комнаты» и барной команды «Следуй за Кроликами» (El Copitas, Paloma) в формате китайской закусочной с баром, семейный ресторан «Счастливы Вместе» из Екатеринбурга от Center (Osteria Dolce, Mimosa), «Казак» из Ростова-на-Дону от Владимира Бектемирова («Лариса жарит») с локальной кухней, московская рыбная брассерия Anchovy’s Club от Folk Team (Folk, Eno Bistro), московский fast casual Atlantica Bistro от Максима Дырина и Сергея Дырина («Коллекция seafood»), красноярский Sadko от Berrywood Family (Tunguska, Franky Woo) с авторской гастрономией и сказочной атмосферой, московский испано-португальский ресторан Padron от Folk Team (Folk, Eno Bistro), а также московская пекарня с открытым производственным цехом Masa Madre от Дениса Бобкова (Tap & Barrel pub, The Tipsy pub, Lion’s Head pub,  Carniceria Vino).

Финал премии пройдёт 14 апреля в отеле Moscow Marriott Imperial Plaza. Там же объявят победителей в категории «Пальмовая ветвь. Выбор гостя». За эту награду соревнуются проекты, вошедшие в топ-100 лучших новых концепций 2024 года по версии «Пальмовой ветви».

Фото: пресс-служба проекта