о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Названы финалисты премии за лучшую новую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь» 2025

За победу поборются 12 проектов из девяти регионов страны.

17 февраля торжественно объявили финалистов XX ежегодной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», которая проходит с 2006 года и выбирает сотню лучших новых проектов. На этот раз за «золотой» статус ресторанной концепции сразятся оригинальные и креативные проекты, открытые в 2024 году, из девяти регионов страны: Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Новосибирска, Самары, Красноярска, Ярославля, Ростова-на-Дону и Казани.

Так финалистами стали: казанская кофейня «Аулак» от Fine Group (Gina, «Чирэм», Zuka) с татарскими завтраками, золотыми эчпочмаками и национальным колоритом, новосибирская «Жерарня» от Дениса Иванова (Salt, «Чашка кофе») c кухней французских бистро и пекарней, ярославский ресторан «Закрома» от GK Restaurants («Манеки», «Мамука») с русской кухней из местных специалитетов, самарское «Посольство» от Milimon Family (Robbi, «Ваще Огонь») с уникальными барами в комнатах бывшего посольства Чехословакии, петербургский проект «Пища династии Минь» от музея Иосифа Бродского «Полторы комнаты» и барной команды «Следуй за Кроликами» (El Copitas, Paloma) в формате китайской закусочной с баром, семейный ресторан «Счастливы Вместе» из Екатеринбурга от Center (Osteria Dolce, Mimosa), «Казак» из Ростова-на-Дону от Владимира Бектемирова («Лариса жарит») с локальной кухней, московская рыбная брассерия Anchovy’s Club от Folk Team (Folk, Eno Bistro), московский fast casual Atlantica Bistro от Максима Дырина и Сергея Дырина («Коллекция seafood»), красноярский Sadko от Berrywood Family (Tunguska, Franky Woo) с авторской гастрономией и сказочной атмосферой, московский испано-португальский ресторан Padron от Folk Team (Folk, Eno Bistro), а также московская пекарня с открытым производственным цехом Masa Madre от Дениса Бобкова (Tap & Barrel pub, The Tipsy pub, Lion’s Head pub,  Carniceria Vino).

Финал премии пройдёт 14 апреля в отеле Moscow Marriott Imperial Plaza. Там же объявят победителей в категории «Пальмовая ветвь. Выбор гостя». За эту награду соревнуются проекты, вошедшие в топ-100 лучших новых концепций 2024 года по версии «Пальмовой ветви».

Фото: пресс-служба проекта

В баре Busby стартовал фестиваль крылышек

В Москве снова открывает свои двери «Dr. Живаго»

В калининградской «Моряне» проведёт ужин бренд-шеф Fresa Сергей Постников